Ingredientes:
- 4 patas de pulpo cocidas
- 2 patatas
- aceite de oliva
- prejil
- sal
- limón o vinagre
- Pimenton de la vera
Cocemos las patatas las cortamos en panadera y cubrimos el fondo de la fuente o plato en el que vayamos a servir. Preparamos el aceite de perejil, en la batidora echamos un chorreton de aceite, perejil picado, un poco de sal y unas gotas de vinagre o limón. Batimos bien y tenemos un excelente y vistoso aceite de perejil. Vertimos sobre las patatas. Pasamos las patas del pulpo por la plancha bien caliente y marcamos por los lados (si las patas son gordas se parten longitudinalmente por la mitad), colocamos sobre las patatas y espolvoreamos todo con perejil picado, sal y pimentón de la vera.
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