Valen infinidad de verduras (esparragos trigeros, pimientos de padrón,...) pero os pongo las que más utilizo.....
Ingredientes:
- Cebolla
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Zanahoria
- Brocoli
- Calabacin
- Tempura (yo utilizo Santa Rita de verduras)
Cortamos la cebolla, los pimientos y la zanahoria en juliana, el calabacin en lonchas de medio centimetro y los marcamos en la sartén con muy poco aceite, dejarlos justamente marcados, no hechos y reservamos. Al brócoli en ramitas le damos un hervor durante 5 minutos aproximadamente (que se ablande un poquito). Para la tempura suelo tener el agua con cubitos de hielo preparada en una jarra para que no queden grumos. Montamos en un bol la tempura de la forma que pone el bote, yo personalmente le echo más tempura que la que indica para que quede un poco espesito (no líquido). Vamos pasando las verduras por esta tempura y las vamos friendo en tandas, en una sartén con abundante aceite bien caliente para que queden rígidas.
Ingredientes:
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