OILASKOA NATI erara

 Osagarriak:

• 1 kg oilasko-papar xerra finak
• Gazta-sabanatxoak
• Olioa (olibarik onena)
• Irina (bakarrik biltzeko)
• Zotzak

Saltsarentzat

• Garagardo lata bat

• Azenarioak, kg erdi
• 2 tipula handi
• 2 baratxuri-hortz

Xerrak luzatuta jarriko ditugu, eta gazta-sabanatxo bat jarriko diogu.
Biribilki bat egin eta zotz batekin itxi (josi bezala), pipar beltza ta gatza botatzen diogu eta irinetan sartuko dugu.
Zartagin batean, olio beroarekin jartzen dugu eta alde guztietatik pasatzen dugu, zigilatu besterik ez dugu egin nahi (lehortu ez dadin)
Kazola baxu eta zabalean jarriko ditugu.

Saltsarako

Zartagin berean olio gehiago gehitzen dugu, tipula xehatua eta baratxuriak botatzen dugu (ez du axola tamaina, gero birrindu egiten baitugu).
Tipula erregosita dagoenean, azenario xehatua gehitu eta biguntzen utziko dugu.
Azkenean garagardoa gehituko dugu. Baso bat ur eta salda pastilla erdi bat gehituko ditugu.
Dena 10 mint inguru egosten utzi eta turmixetik pasatu genuen.
Azkenik, xerratxoak bilduta eta zigilatuta genituen kazola baxu eta zabal hartan botako dugu.
5 minutu inguru su motelean, nahikoa izango da earra egoteko.
Iradokizuna: hornigai gisa eta nutrizioaren ikuspegitik osatzen duen itxurazko aurkezpen bat egiteko, platerean arroz zurizko bola bat jar diezaiokegu.

Errezeta hau NATIren omenez da, bikain prestatzen zuen!!!.