Ingredientes:
- 2 lomos hermosos de bacalao desalado
- 1 cebolla grande
- Aceite
- Vinagre
- Pimenton
- Sal
Se meten los lomos de bacalao al horno bien secos a 180º durante 10 minutos. Cortamos la cebolla en juliana mas bien gruesa. Ponemos aceite en una sartén y la pochamos a fuego bajito con un poco de sal hasta que esté transparente y blandita. Cuando ya está en ese punto añadimos unas gotas de vinagre y se espolvorea con el pimentón dulce o picante, a gusto. Servimos el lomo de bacalao y por encima la cebolla con el vinagre y el pimentón.
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