Ingredientes:
- 6 puerros
- 24 gambas
- 1 cebolla
- 200 ml. de nata líquida
- 2 huevos
- aceite de oliva, sal, pimienta negra
- perejil (para decorar)
Yo suelo utilizar masa hecha de pasta o para pizza... cubre por dentro el molde con esta pasta, estirando (si hiciera falta) y moldeando sus costados. Limpia los puerros, pícalos y ponlos a cocer en una cacerola con agua hirviendo y sal. Escurre y resérvalos. Pela y pica la cebolla y póchala en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Escurre y resérvala. Para hacer la crema, casca 2 huevos en un cuenco y bátelos. Incorpora la nata, salpimienta y mezcla bien. Reserva.Distribuye la cebolla en las tartaletas y extiéndela bien en el fondo. Rellena con el puerro y reparte encima las gambas. Cúbrelas con la crema y hornea a 200º C durante 15 minutos. Desmolda y sirve. Decora con una hojita de perejil.
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