TRENZA SALADA DE HOJALDRE

(El relleno puede ser de lo que más os guste, vale todo, pero que no tenga salsa o esté liquido porque humedece el hojaldre)

Ingredientes:

• Masa de hojaldre cuadrada
• Jamon York en lonchas
• Queso en lonchas
• 1 Bandeja de champiñones
• 1 Cebolla
• 3 Pimiento verde
• 1 Pimiento rojo
• 1 vaso de txakoli
• 1 Huevo

Ponemos a pochar la cebolla bastante cortada, al ratito añadimos los pimientos tambien en pedacitos. Cuando ente un poco pochado añadimos los champiñones y cuando estos estén pochaditos añadimos el vaso de txakoli y 1/2 vaso de agua. Dejamos hacer a fuego medio hasta que se evapore todo el líquido. Sacamos y reservamos sobre un escurridor para que se vaya secando. Extendemos la masa de hojaldre sobre la encimera, ponemos todo el pochado en el centro, cubrimos con lonchas de jamon york y las lonchas de queso. Como veis en la foto se van haciendo cortes laterales y se van recogiendo hacia el centro, las juntas las untamos con agua y las juntamos un poco. Batimos el huevo lo bañamos con un pincel y al horno, 220º 20-25 minutos (mas o menos, vereis el color).